Content
Το μενού τους αλλάζει τακτικά και τώρα έχουν ετοιμάσει πολλά νέα πιάτα για τη Σαρακοστή. Αλλά και για τους μικρούς μας φίλους, το LELA’S COOKING προσφέρει Παιδικό Μενού, πάντα με φρέσκα υλικά και σπιτική φροντίδα, ιδανικό για να απολαύσουν και τα παιδιά τις καλύτερες γεύσεις μας! Τα μη αμυλούχα λαχανικά είναι εξαιρετικά ευεργετικά για όσους ζουν με διαβήτη. Τον μουσακά, ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα τους, τον κάνουν με σιγομαγειρεμένα μάγουλα και, αντί για μπεσαμέλ, φτιάχνουν έναν πλούσιο αφρό με Μετσοβόνε. Ο Γαστρονόμος γύρισε την πόλη και προτείνει τα μαγαζιά -από κλασικά μαγαζιά που έχουν αφήσει τη σφραγίδα τους στην εστίαση μέχρι νέες αφίξεις- που αξίζει να επισκεφθεί κανείς για να πάρει μια πραγματική γεύση Θεσσαλονίκης. Και το καλύτερο; Το κόστος τους είναι πολύ πιο οικονομικό σε σχέση με το κρέας.
Δοκιμάσαμε πιάτα χορταστικά και με comfort νοστιμιά, όπως μια γενναία Caesar’s πασπαλισμένη με τηγανητό κέιλ, μοσχαρίσια κεφτεδάκια με τέλεια καπνιστή σάλτσα ντομάτας, φέτα και τραγανό κρεμμύδι, τηγανητές πατάτες με λάδι τρούφας και παρμεζάνα και τάκος με μελωμένη πανσέτα φούρνου. Ο κατάλογος διαμορφώνεται καθημερινά, ανάλογα με την εποχή, ενώ οι περισσότερες πρώτες ύλες είναι βιολογικές, συχνά από μικρούς παραγωγούς. Στην Ηλιόπετρα, ο Γιώργος Ζαννάκης, σεφ και ιδιοκτήτης του μαγαζιού, με θητεία στο μαγειρικό φυτώριο της Μούργας, μαγειρεύει μια δική του κουζίνα με προσωπικότητα και πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής. Αξιοσημείωτο είναι πως, ενώ η κουζίνα τους είναι ανοιχτή προς τα τραπέζια και εργάζονται εκεί συνολικά 22 άνθρωποι, ακόμη και τις ώρες αιχμής υπάρχει ηρεμία – η Θεοδωρακάκη κινείται διακριτικά και με προσήλωση στο φαγητό και οι μάγειρες ακολουθούν τον δικό της τρόπο. Έχουν δικό τους ψωμί, μεγάλη λίστα κρασιού και η εξυπηρέτηση είναι σε υψηλό επίπεδο.
Μη αμυλούχα λαχανικά: Τα αθόρυβα προστατευτικά
Δεν θα ξεχάσω ποτέ τις γαρίδες σε ένα τύποις σαγανάκι με αυγά μελάτα, πρόβεια κρέμα και πάστα σκόρδο. Ανοιχτή κουζίνα και ιδιοσυγκρασιακά κρασιά στην πιο ωραία απόδοση καφενείου του 21ου αιώνα. Υποθέτω ότι αυτός είναι σημαντικός λόγος που το ιδιοσυγκρασιακό αυτό μαγαζί που βρίσκεται εκτός πιάτσας, φούντωσε και έγινε πολύ γρήγορα μια κυψέλη για foodies.
Τηγανητές πατάτες με αυγά και παστουρμά
Δοκιμάσαμε έναν μπακαλιάρο παραγαδίσιο, μαγειρεμένο αλά πολίτα, με λεμονάτη σάλτσα με χαβιάρι. Καθρέφτες, σωστός φωτισμός, με ένα μεγάλο γυάλινο κελάρι και φροντισμένη art de la table, μοιάζει πιο πολυτελές από ποτέ. Για το καλό τους φαγητό και την απροσποίητη φροντίδα ερχόμαστε ξανά και ξανά. Για τον γύρο, πενήντα κιλά ωμό κρέας παστώνεται με αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι, στήνεται στη σούβλα και κόβεται σύμφωνα με την επιθυμία του πελάτη, ζουμερός, ξεροψημένος ή και πιο… καρβουνισμένος.
Γίγαντες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα μεταμφιέζονται ως βολικές επιλογές, αλλά συχνά κρύβουν ένα φορτίο ζάχαρης, αλάτων και ανθυγιεινών λιπαρών. Όταν πρόκειται για τη διαχείριση του ζάχαρου, είναι σημαντικό να αποφεύγονται ορισμένες τροφές που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Προτιμήστε άπαχα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά για να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή παράλληλα με τον έλεγχο του διαβήτη σας. Αυτά τα ποτά συνήθως στερούνται θρεπτικής αξίας και μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Αντ’ αυτού, επιλέξτε εναλλακτικές λύσεις ολικής άλεσης που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και δεν θα προκαλέσουν ξαφνικές αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης. Σε αυτό το στρατόπεδο, θα βρείτε το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα φυλλώδη λαχανικά.
Οι καλύτεροι φίλοι της διατροφής σας: Τρόφιμα που πρέπει να αγκαλιάσετε
Θα φάτε πιάτα με ωραία ζουμάκια, ολόδροσα μυρωδικά και ιδιαίτερα υλικά, όπως είναι τα ψωμάκια ναάν, το ποντιακό βούτυρο ξυγαλί ή το ιορδανικό αιγοπρόβειο τυρί τζαμίντ. Το μενού κόβεται και ράβεται στα μέτρα της εποχής και ανάλογα με τα υλικά που δίνει η φύση. Ο Σωτήρης Ευαγγέλου ανοίγει το πιο δυνατό χαρτί του και σερβίρει ένδοξα φαγάκια της ελληνικής αλιμοσ φαγητο παράδοσης, λουστραρισμένα και νοικοκυρεμένα σε αμπιγέ περιτύλιγμα. Με αθηναϊκές πινακίδες και σύνθημα «θέλουμε πίσω τον Ευαγγέλου», πηγαίνουμε κάθε φορά στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Makedonia Palace, για να απολαύσουμε τη γιορτινή, «κυριακάτικη» κουζίνα που σερβίρει η ομάδα του σεφ.
Τηγανητά και γρήγορα τρόφιμα: Τα διασκεδαστικά Spoilers
Με ένα τηλέφωνο μπορείτε να απολαύσετε τις γεύσεις μας στο σπίτι η στην εργασία σας μιας και παρέχουμε δωρεάν Delivery. Κάτι που επιβεβαιώνεται με την υψηλή βαθμολογία του κοινού που αγγίζει το 4,6 στο google, ξεπερνώντας τους 580 ψήφους! Πάνω από 45 χρόνια, ξεχωρίζουμε για την ποιότητα και τις γεύσεις που παραμένουν αναλλοίωτες. Σε έναν φιλόξενο χώρο που αποπνέει ζεστασιά και γνώριμες νοσταλγικές μυρωδιές, μπορείτε να γευτείτε εξαιρετικές νοστιμιές και να νιώσετε πραγματικά… σαν το σπίτι σας! Μοναδικές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά και συνεχίζουν να προσφέρουν στιγμές απόλαυσης με γεύσεις που θυμίζουν… μαμά! Υπάρχουν ακόμα κάποια πράγματα που αντέχουν στο χρόνο.
- Μπιφτέκι Λαχανικών Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες, ρύζι και πίτα κομμένη.
- Ο κατάλογος διαμορφώνεται καθημερινά, ανάλογα με την εποχή, ενώ οι περισσότερες πρώτες ύλες είναι βιολογικές, συχνά από μικρούς παραγωγούς.
- ΜΗ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ Ομελέτα Vegetarian Ομελέτα με αυγά, πατάτες, τυρί, μανιτάρια, κρεμμύδι και πιπεριές.
Συμπεριλαμβάνοντας μια χούφτα αμύγδαλα, καρύδια ή σπόρους chia στη διατροφή σας, μπορείτε να βοηθήσετε στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης και να προωθήσετε τη συνολική υγεία. Η δραματική επίδρασή τους στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι πραγματικά ένα θαύμα. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι συμπαγή σνακ γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά.
Δείτε το γευστικό μενού της Πρωτομαγιάς με την υπογραφή του Τάσου Αντωνίου. Eκμεταλλευτείτε τα λαχανικά της εποχής και φτιάξτε αυτήν την εύκολη και νόστιμη καροτόσουπα. Φρέσκα λαχανικά, ελληνικά όσπρια και αγνά υλικά, για μια Vegeterian εκδοχή, μαγειρεμένα με φροντίδα και με όλη τη γεύση της σπιτικής κουζίνας.